Your browser does not support JavaScript!

Είσοδος
   
background image background image background image
fulls
logo Πάρος
ΝΗΣΙΑ ΤΟΥ ΑΙΓΑΙΟΥ

Τοπικά Προϊόντα-Γαστρονομία

-Το Παριανό κρασί είναι ονομαστό από τα αρχαία χρόνια. Ο αμπελώνας της Πάρου είναι κλασικός Αιγαιοπελαγίτικος και η επικρατέστερη ποικιλία είναι η λευκή Μονεμβασία (Malvasia) η οποία σύμφωνα με τοπικούς οινολόγους έχει διασωθεί χωρίς μεταλλάξεις από την Ενετοκρατία μέχρι σήμερα. Αλλη μια ποικιλλία που καλλιεργείται είναι η ερυθρή Μαντηλαριά. Το πιο γνωστό κρασί της Πάρου είναι το ξηρό κόκκινο Ονομασίας Προέλευσης Ανωτέρας Ποιότητας (ΟΠΑΠ).

- Γευστικότατα είναι τα τυροκομικά προϊόντα όπως η ξυνομυζήθρα και  το τουλουμίσιο τυρί.

- Στην Πάρο παράγεται εκλεκτής ποιότητας ελαιόλαδο, αγουρέλαιο, μέλι.

-Η «γούνα» (λιαστό παστό ψάρι) είναι σήμα κατατεθέν της παριανής κουζίνας. Υπάρχουν κι άλλες γεύσεις που θα δυσκολευτείτε να ανακαλύψετε οπουδήποτε αλλού στην Ελλάδα εκτός από εδώ: Το σαλατούρι (σαλάτα με σαλάχι), τους καράβολους (σαλιγκάρια) που ψήνονται και στα κάρβουνα, γίνονται όμως και βραστοί με σκορδαλιά, τους κολιτσανοκεφτέδες με ανεμώνες της θάλασσας, τυρί, δυόσμο και μυρωδικά, τους λαδένιους (μελωμένα μπισκοτάκια με ελαιόλαδο αντί για βούτυρο), το πατίδο (γεμιστό κατσικάκι με ρύζι, συκωτάκια τυρί και σταφίδες).

-Το τοπικό τσίπουρο είναι η σούμα.

-Το ψωμί και τα αρτο-ποιήματα της Πάρου είναι ξεχωριστά, διότι οι φούρνοι του νησιού εξακολουθούν να φτιάχνουν με παραδοσιακό τρόπο ορισμένα είδη από τα οποία οι επισκέπτες κατόπιν δοκιμής αγοράζουν σημαντικές ποσότητες, όπως το μαύρο ψωμί με προζύμι, τα παριανά κουλούρια, οι κριθαροκουλούρες, τα παξιμάδια (κρίθινα, σιταρένια), οι κουλούρες, οι χωριάτικες πίτες, οι γλυκές και αλμυρές μυζηθρόπιτες, τα κολόπια (μικρά χορτοπιτάκια), τα αμυγδαλωτά και τα παστέλια.

-Ολα τα τοπικά προϊόντα χρησιμοποιούνται στα εστιατόρια του νησιού.

add
Ημερολόγιο
Ιουνιος  2019
Κυρ Δευ Τρι Τετ Πεμ Παρ Σαβ
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30
<< >>
Το Αιγαίο μου
EU
Με τη συγχρηματοδότηση της Ελλάδας και της Ευρωπαϊκής Ένωσης - Ευρωπαϊκό Ταμείο Περιφερειακής Ανάπτυξης
ESPA